El significado de la palabra

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salsa

f. Mezcla de varias sustancias desleídas con que se aderezan las comidas:
sirvió el pescado con salsa verde.

Jugo que suelta un alimento al cocinarlo:
lo que más le gusta es la salsa del pollo.

Cualquier cosa que anima,da gracia o interés a algo:
fue la salsa de la reunión.

Música y baile caribeños de mucho ritmo:
toca la trompeta en un grupo de salsa.

salsa bearnesa La que se hace al baño María,mezclando mantequilla,huevos,vino blanco,perejil,etc.,y se utiliza para acompañar carnes y pescados.

salsa mahonesa o mayonesa Véase mayonesa.

salsa tártara La que se hace con yemas de huevo,aceite,vinagre o limón y diversos condimentos.

salsa verde La hecha con perejil,usada especialmente para acompañar pescados.

en su salsa loc. adv. col. A gusto,rodeado de las circunstancias que muestran lo más característico de alguien:
aún no le has visto en su salsa.