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herbero.
(Del lat. herbar?us).
1. m. Esófago o tragadero del animal rumiante.
hacer el ~.
1. loc. verb. Abrir a las reses el pescuezo después de muertas, para atarles el esófago y arrancárselo luego de la faringe, a fin de que, al sacarles el vientre, no salga la inmundicia por aquel conducto.