El significado de la palabra

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Definición para escabeche


escabeche
  • m. Salsa o adobo que se hace con aceite frito, vino o vinagre, hojas de laurel y otros ingredientes, para conservar y hacer sabrosos los pescados y otros alimentos:
    mejillones en escabeche.
  • Alimento guisado en esta salsa, en especial el bonito o atún.

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