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almojábana.
(Del ár. hisp. almu?ábbana, hecha de queso, y este del ár. clás. ?ubn, queso).
1. f. Torta de queso y harina.
2. f. Especie de bollo, buñuelo o fruta de sartén, que se hace de masa con manteca, huevo y azúcar.