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alcarraza.
(Del ár. hisp. alkarráza, este del ár. clás. kur[r]?z, y este del persa kor?z, buche, por alus. a su forma).
1. f. Vasija de arcilla porosa y poco cocida, que tiene la propiedad de dejar rezumarse cierta porción de agua, cuya evaporación enfría la mayor cantidad del mismo líquido que queda dentro.